Kookworkshop - Farm to table

Tijdens deze workshop neemt Anna jullie mee in de geheimen van haar keuken en toveren we samen een heus Keukentafel menu op tafel met zelf en vers geoogste groenten van de boerderij.

11u Ontvangst

Met koffie en versnapering

11.15u Oogst

We trekken onze laarzen aan voor een rondleiding en oogst op het veld

12u Workshop

Samen met chef Anna duiken we de keuken in om de oogst van de dag te verwerken tot een 5 gangen lunch, waarbij we zoveel mogelijk kook-en bewaartechnieken gebruiken. Roken, drogen, pekelen, fermenteren, infuseren, reduceren, ijs draaien, …

14u Lunch

Dresseren en proeven van al het lekkers dat we samen gemaakt hebben, voorzien van drankenpairing door Jozefien.

Meenemen:

Schoenen die vuil mogen worden voor op de boerderij

Keukenschort

Notitieboekje

Aantal personen: max 10

Prijs €95 per persoon: inclusief receptenboekje, koffie en thee, versnaperingen, uitgebreide proeverij + drankje.