Anna

Anna's passie voor koken begon al op jonge leeftijd, en hoewel ze aanvankelijk een andere weg insloeg met haar studie sociologie, trok haar hart haar al snel terug naar de keuken.

Tijdens extra studiejaar in Zweden Youth Initiative Program (YIP), een opleiding in sociaal ondernemerschap, ontdekte Anna een nieuwe kant van haar liefde voor koken: duurzame voeding. Terug in België vond ze haar plek op een biologische boerderij, waar ze haar passie voor koken combineerde met haar waardering voor lokale ingrediënten en klimaat.

Anna's culinaire reis omvatte verschillende keukens en restaurants van een zurdesembakkerij tot stage bij Chambre Separee en haar tijd aan de MAD Academy in Kopenhagen - “environment and sustainability in the restaurant business” onder leiding van Magnus Nilson.

Haar maandelijkse table ‘d amis voor vrienden en kennissen groeide al snel uit tot een succesvolle eemanzaak en drie jaar later tot de verbouwing van de schuur van haar ouderlijke huis: een vaste locatie was een feit.

Jozefien

Jozefien haar achtergrond in sociaal-cultureel werk en masterdiploma in internationale politiek vormt de basis van haar kennis en passie voor maatschappelijke vraagstukken en internationale betrekkingen.

Als student vond Jozefien haar tweede thuis in café's en restaurants, waar ze niet alleen werkte om haar studies te ondersteunen, maar ook haar liefde voor gastvrijheid en de culinaire wereld ontdekte. Haar ervaring in deze levendige omgevingen heeft haar de waarde van teamwork, klantenservice en efficiëntie geleerd.

Toen het idee ontstond om een vaste locatie te openen in Landskouter, zag ze de kans om haar passie voor gastvrijheid en haar achtergrond in sociale wetenschappen te combineren. Samen met Anna heeft ze de sprong gewaagd en is ze mee in de zaak gestapt!