Tijdens deze workshop duiken we samen in de wondere wereld van het bakken met zuurdesem.

We bakken samen ons dagelijks Keukentafel brood. Het is een langzaam proces met lange rijstijden, deeg met hoog vochtgehalte en andere kneed en baktechnieken dan de meeste thuisbakkers gewoon zijn. Het vraagt wat inspanning, maar het resultaat is heerlijk, knapperig, gezond brood dat lang houdbaar is.

Alles komt aan bod, voordeeg maken, deeg maken, strech & fold, schapen en opbollen, het rijsproces en bakproces.

Meenemen: Keukenschort, notitieboekje, bokaal voor desemstarter

Aantal personen: max 10

Prijs €95 per persoon: inclusief receptenboekje, koffie en thee, versnaperingen, uitgebreide proeverij + drankje.